小龙虾能吃吗？
四、小龙虾的营养价值
小龙虾的蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9% 。小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸 。
小龙虾的脂肪含量仅为0.2% ， 不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用 。
小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷 ， 含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高 。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。
小龙虾含有丰富的脂溶性维生素 ， 维生素a、维生素c、维生素d，陆生动物在这点上就略显逊色 。
五、小龙虾的不适人群
宿疾者、正值上火之时不宜食虾 。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾 。
【小龙虾能吃吗？ 小龙虾能吃吗有寄生虫吗】虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。对小龙虾过敏者不宜吃虾 。痛风病人不宜吃虾 ， 因为龙虾含有大量嘌呤，易引发痛风 。
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