文章插图
1、牛肉500克、牛骨500克、面粉500克、辅料葱5克、姜5克、八角1粒、香叶1片、肉蔻1粒、小茴香10粒、丁香10粒、草果1粒、桂皮1块、辣椒1粒、花椒10粒、鸡精5克、胡椒粉5克、食盐5克、香菜适量、红油适量、水适量 。
【拉面的汤料怎么配的 拉面的汤料怎么做】2、准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时 。
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香、葱、姜用纱布包好成调料包；将牛肉及骨头下入温水锅 ， 等即将要开时撇去浮沫 。
4、下入调料包大火烧开 ， 转小火煮至5小时；将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用 。
5、将面粉用清水搅拌至无干面 ， 再揉和均匀；揉成光润不粘手的面团 ， 饧至20分钟 。
6、取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次 。
7、两头对折，反复几次，拉成面条；入开水锅中煮熟 。
8、捞在大碗中，浇上牛肉汤 ， 加入牛肉片和香菜末；根据自己的喜好添加红油即可 。
推荐阅读
- 民间传说中的降龙木是什么 民间传说中的降龙木是什么材质
- 水瓶座代表的红楼梦人物 红楼梦中谁是水瓶座
- 在家里安逸的文案怎么写 在家里安逸的文案
- 泰拉瑞亚七彩草蛉怎么获得 泰拉瑞亚七彩草蛉怎么获得?
- 社会救助包括哪些 社会救助包括哪些方面
- 山东省考准考证打印入口艺考 山东省考准考证打印入口
- 2023南阳购车补贴申请对象及条件 南阳市购车补贴
- 山东省公务员招录和选拔录用选调生笔试提示2023
- 文艺清新男生微信网名最新版霸气 文艺清新男生微信网名最新版