一、选种
优良的种鹑，眼大小要适中，颈要细长 ， 头要小圆，羽毛有光泽，肌肉丰满，神情和善 。
不要选近亲鹑 。
雌鹑的选种标准是腹部容积大，体重l30～l50g，体重超过l70g的产蛋力不强，具体产蛋标准是，按雌鹑开产3个月的产蛋量推算，年产蛋达250个以上者为好 。
【人工繁殖鹌鹑 鹌鹑的繁殖技术】体>雄鹑孵出50天即可选种，要求啼声宏亮、声音稍长而连续，体壮胸宽 ， 鹑爪完全伸开，体重l20～l30g，肛门深红色隆起，如手按压有白色泡沫出现 ， 说明已发情，具交配能力 。
二、配种
种鹑的配种年龄，雌鹑3月龄至l年 ， 雄鹑以4～6月龄最好 。
但实际饲养中 ， 50～60龄的雄、雌鹑开始配种繁殖 ， 繁殖期l年，年年更换 。
鹌鹑的早晨和傍晚性欲最旺，交配后受精最高，以早上第一次喂饲后让其交配最好 。
如有把握进行人工孵化，则一年四季均可让鹌鹑交配繁殖 。
三、产蛋
在产蛋期间，光照十分重要 。
据试验，夜间增加光照可提高产蛋率25％ 。
因此，要悬挂60瓦电灯，补充光照4小时左右，以达到每天l6小时的光照时间 。
其余时间改换成4瓦电灯照明 。
四、孵化
鹌鹑的孵化有自然孵化与人工孵化两种，自然孵化可选择雌鸡、雌鸽代孵，人工孵化是采用鸡的孵化器，孵化选择好的鹌鹑种蛋 。
孵化温度较鸡雏孵化温度略高，一般室温20～23℃即可，相对湿度应保诗65％左右 。
在快出雏的前两天，湿度增至80％以上 ， 且常通风换气，在胚胎将被破壳出雏时，每隔2～3小时，以90度角转动种蛋，帮助胚胎活动 。
种蛋孵化期为l7天，雏鹑出壳后l2小时开始喂料，饮水，最晚不超过24小时 。
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