吃饭时用汤或水泡着吃 ， 从医学的角度分析是会冲淡胃液的 ， 长期可能造成消化不良 ， 时间长了还影响脾胃的功能 ， 对于孩子和老人影响更大 。
大家都知道“囫囵吞枣”的典故 ， 然而从中医的角度来说 ， 吃饭时用汤或水泡吃主食 ， 也是一种“囫囵吞枣” 。为什么这么说呢?老百姓有句话叫“汤泡饭 ， 嚼不烂” ， 说的是如果吃饭的时总习惯用水泡着吃主食 ， 食物没有被好好咀嚼就咽进去了 ， 不利于食物的消化吸收 ， 还影响脾胃的功能 。
中医认为 ， 脾主运化 ， 意思是脾将食物转化成营养 ， 然后再输送到身体的各个脏腑组织中 。脾就像一个加工厂 ， 把那些通过牙齿咀嚼好的半成品加工成成品 。如果这时那些原材料中有残次品或者粗糙品 ， 譬如说有些食物还没有嚼烂 ， 那么在“再加工”的过程中 ， 这些残次品造出来的成品自然也就不合格了 。更有甚者 ， 还会加重机器的损耗 ， 这样脾胃就出毛病了 。
再就是小孩子 ， 有些家长在孩子小的时候喜欢把食物嚼碎了再喂给他 ， 这样对脾胃也是一种伤害 。就像四肢不用 ， 就会慢慢变懒惰一样 。吃汤泡的食物就更不好了 。因为孩子的脾胃本身发育尚不健全 ， 如果食物没有被充分咀嚼就咽了进去 ， 不仅影响脾胃对营养物质的消化吸收 ， 也不利于小孩子脾胃功能的发育 。
说到这儿 ， 有人会问了 ， 用水泡饭跟喝粥不一样吗?难道喝粥也伤胃吗?其实汤泡饭和喝粥从本质上说是不一样的 。粥 ， 是把米中的营养融进了汤中 ， 说白了那是粮食汁 。但是泡饭却不一样 ， 是水和饭 ， 很难把饭中的营养充分发挥 ， 不利于吸收 。
从现代医学上说 ， 吃饭的时候用水泡着吃 ， 很容易让水冲淡胃酸 ， 从而造成消化不良 。研究发现 ， 食物在口中咀嚼的时间越长 ， 磨得越细 ， 越有利于营养的吸收 。同时 ， 某些食物中含有的黄曲霉素、多环芳烃类等致癌物 ， 也会在唾液的作用下部分分解 ， 而泡着吃则没有很好地利用这一健康的饮食习惯 。
所以 ， 奉劝那些习惯汤泡饭或边吃饭边喝水的朋友 ， 为了健康 ， 最好还是改改习惯吧!
【中医提醒：汤泡饭让虚弱脾胃“雪上加霜”】不少孩子瘦得都皮包骨了 ， 即便吃再多的营养品也胖不起来 ， 这其中与吃汤泡饭有很大关系 。随着生活条件的越来越好 ， 人们对孩子的溺爱也越来越深 ， 饭菜总是要满足孩子的胃口 ， 而且孩子想怎么吃就得怎么吃 ， 这种不健康的饮食习惯应当改一改 。
我们都知道 ， 孩子常常是爱吃不爱喝 ， 爱凉不爱热 ， 这是他们的生理现象 。再加上孩子们爱玩 ， 活动量又大 ， 又不懂得喝水 ， 所以很多父母为了让孩子喝水 ， 也就容易把饭泡着让孩子吃 。为了孩子的健康 ， 还是让孩子的饮食方式回归正常比较好 ， 比如说在吃饭之前或者之后 ， 给孩子准备一些他们喜欢喝的汤 ， 既有营养 ， 又能缓解孩子身体的缺水状况 。
除了孩子之外 ， 老人也是汤泡饭的又一严重受害者 。老人岁数大了 ， 如果连汤带水地吃进去 ， 很容易让本来已经很虚弱的脾胃“雪上加霜” 。因为老年人各种脏器功能都在逐渐衰退 ， 这时吃汤泡饭 ， 很容易让食物还没来得及咀嚼便咽了进去 ， 脾胃哪儿受得了那么大块的食物啊?自然也就会积在脾胃中消化不了 。对于老人来说 ， 吃饭的时候一定要细嚼慢咽 ， 这样才能促进脾胃对营养的吸收 ， 决不可一味地以汤送饭 。
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