双孢菇菌丝体可在4℃－30℃的温度范围内生长，最适宜的温度范围为20℃ -24℃，且要求恒温；子实体可在6℃ -22℃的温度范围内形成与生长，最适温为13℃-17℃，且要求有一定的温差刺激才能出菇 。
双孢菇低于13℃，子实体生长缓慢，高于17℃，子实体生长加快，菌柄细长，皮薄易开伞，品质下降 。超过23℃-25℃会停止出菇，且小菇蕾死亡 。
二、双孢菇生长环境条件简介
文章插图
1、双孢菇生长的营养条件双孢菇所需要的营养主要有碳素营养和氮索营养 。一般碳素营养通过分解纤维素、半纤维素获得，氮素营养可通过分解腐熟的牲畜粪便获得 。
种植双孢菇所需要的原料主要有稻草、麦草、棉子壳、玉米秆和牛马粪及少量石膏粉、石灰粉、过磷酸钙、油渣等，原料必须腐熟后才能更好地被利用 。
当然，不同原料种植双孢菇产量差异往往很大，一般产量由高到低的顺序为：稻草>麦草>玉米秆>棉壳 。
2、双孢菇生长的水分条件双孢菇生长发育的水分条件主要包括培养料含水量和空气相对湿度两个方面 。在菌丝体阶段培养料含水量应掌握在60%_65%，空气相对湿度控制在60%左右；覆土层含水量保持在18%-20% 。
在双孢菇的子实体生长阶段 ， 水分要求比菌丝体生长阶段偏高，应掌握在70%-80%为宜，空气相对湿度控制在80%-95%．过高过低都会影响生长发育 。
3、双孢菇生长的光照条件双孢菇菌丝体的生长发育不需要光线 ， 在完全黑暗条件下生长最好 。但子实体的形成和生长最好有一定的散射光刺激，完全黑暗不出菇，光线过强 ， 菌体发黄，生长不良，品质下降 。
4、双孢菇生长的ph值要求双孢菇菌丝体生长阶段培养料适宜的ph值为6.5-7.0 ， 由于双孢菇菌丝生长中产生酸，使培养料变酸，在播种时培养料的ph值应调至7.0-7.5．覆土层ph值应调至7.5-8.0 。
【双孢菇生长温度是多少 双孢菇出菇温度在多少】双孢菇出菇阶段适宜的ph值范围为6.5-6.8 。
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