我们通过实验进一步证明：在分子水平、细胞水平上 ， 绿茶、红茶、普洱茶对同一种类的肿瘤细胞杀伤程度不同 。这说明了不同工艺制作的茶类其抗癌功效也会产生差异 ， 相同的茶类、不同的生产厂家生产的茶对肿瘤细胞的作用差异甚至达到7～8倍以上 。
为了全面了解普洱茶的特殊功效 ， 应该在以下几个领域重点开展研究：
一是渥堆发酵过程中微生物种类与茶叶成分变化和功效作用的关系 。目前普洱茶的晒青、渥堆发酵基本上还是经验型操作 ， 依靠天气的温湿度来调整发酵时间 ， 靠经验人为判断发酵过程 。尤其是不同发酵工艺中微生物变化以及微生物种类和作用的控制与茶叶成分变化的规律需要进行细致和严谨的科学研究 ， 通过对微生物变化、成分变化与普洱茶功效变化的关系 ， 建立普洱茶的质量控制标准和数字化的生产工艺 。要确定渥堆发酵过程中温度、湿度、氧气、酸碱度与不同时期微生物繁殖的关系 。
二是茶色素形成机理、茶色素精确检测方法以及茶色素分类的研究 。茶色素是普洱茶及其它茶类的重要功能成分 ， 目前人们对于茶色素的认识还不能揭示茶的重要生理功能 。如茶褐素如何分类 ， 每种茶褐素与细胞膜的结合能力 ， 茶褐素与人体蛋白酶以及其它酶类的作用关系 ， 茶褐素与蛋白、脂肪、胆固醇等物理、化学作用的关系等 ， 都是值得研究的、与人体代谢疾病相关的重要课题 。
三是不同类茶兴奋性研究 。茶叶中咖啡碱是引起人兴奋的主要成分 ， 而咖啡碱拮抗物、茶叶中安神以及类似物的研究是普洱茶的研究重要课题 。因为熟普洱茶不影响睡眠是公认的事实 ， 不影响睡眠的物质成分究竟是什么 ， 目前没有科学的结论 。绿茶中具有安神作用的茶氨酸含量约为2%作用 ， 而在普洱茶中只含有0.02%；另外值得一提的是氨基丁酸 ， 在不同工艺制备的普洱茶中含量差异较大 ， 含量约为0.05%左右 。因此 ， 普洱茶中拮抗咖啡碱兴奋的作用成分有待进一步深入研究 。
四是针对普洱茶的功效以及饮用普洱茶观察到的不适反应 ， 设计科学的体验方案 ， 开展3年以上的大规模人体体验 ， 验证普洱茶的综合效果 。
五是普洱茶调节人体综合代谢异常的研究 。普洱茶具有降血糖、降血脂、降胆固醇等调节人体综合代谢的功能 ， 其有效成分以及相互协同作用的关系需要不同专业的知识和研究团队加以合作开展研究 。这些研究涉及较广的专业知识以及较多的科技资源 ， 为此 ， 云南省政府组织了数百名专家开展了相关的研究 ， 这无疑会加快研究的进程 ， 为早日解开普洱茶调节代谢的重要功能机理研究提供了组织和资金保障 。
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