小米除了煮粥,还有其他吃法吗？ _经验知识

小米经常用来煲粥。小米粥是很多人家中的必备早餐。小米有滋阴养血。调理身体。还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。
可能你不知道。除了煲粥小米还可以用来做成糕点。做成的小米糕口感软糯。好吃又养胃。很有风味。而且小米蛋糕还是蒸的。好吃不上火。吃惯了烤蛋糕的你。换换口味做小米蛋糕吧。
-香甜小米糕-

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By 食尚煮易
用料
主料：小米200克、白糖80克
辅料：清水800克、不沾盆1个
做法
1.备好小米。淘洗干净

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2.提前用温水浸泡半天

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3.煮锅内加上清水。倒入浸泡过的小米

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4.遮上锅盖大火煮开

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5.边煮边用锅铲不时搅拌。此时不能离开锅边。要不停搅拌小米。防止粘锅。干水。如果觉得小米难以搅动。水分太干。中途可以加水

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6.煮至小米发涨。水分略干

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7.加入白糖、继续搅拌均匀

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8.直至小米煮开花、熟烂、水分收干。关火

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9.倒出模具内。抹平表面。冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

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10.第二天取出小米糕

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11.切块即食或蒸热或煎透随意

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烹饪技巧
煮小米时最好不要离开厨房。要不时搅拌小米。防止粘锅糊底。水量可以一次性加足。也可以一边煮一边加水。但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形。夏天取出可以即食。冬天则需加热再食用。
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食材：小米、排骨、生姜、小葱、土豆调味品：食盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉

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步骤二：将生姜切片。小葱取葱白部分。土豆去皮洗净。浸泡好的排骨捞出沥干水分。放入姜片、葱白、适量盐、白糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉抓拌均匀。放入冰箱冷藏腌制半小时。
步骤三：小米沥干水分。土豆切块摆入盘中。挑出排骨中的姜片和葱白不要。取一块排骨放入小米中滚一下。然后摆入盘中。
步骤四：高压锅中加入适量的水。放入一个三角架。放入盘子。上汽后蒸二十分钟至半小时左右。等高压锅自然消气后取出盘子。撒上葱花即可食用。

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土豆小米焖饭

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在所有和牛肉搭配的食材里。土豆绝对是可以认真当好‘配角’的角色。虽然味道并不出众。但是当土豆和牛肉相遇时。牛肉中的鲜味氨基酸在绵软的土豆中层层迸发。产生出来的结果便是土豆味美。牛肉更香。今天咱们来做一道全家人都可以吃得非常满足的快手餐。大米和粗粮的结合。土豆与牛肉的呼应。组合在一起便是幸福的滋味。
主料
小米100g
大米50g
牛里脊80g
土豆1个