7、防癌抗癌
玉米粉中的谷胱甘肽和赖氨酸成分有抗癌作用，是抗癌因子，可抑制肿瘤的生长;玉米粉中的微量元素硒也有抑制恶性肿瘤细胞生长繁殖的作用;玉米粉中所含的胡萝卜素食用之后可以转化为维生素A，也有一定的防癌作用 。因此，食用玉米粉有利于抗癌防癌 。
8、祛皱润肤
玉米粉中的玉米胚尖所含的营养物质可以加快人体新陈代谢的速度，有利于调整人体神经系统的功能，其中丰富的维生素含量还可以让皮肤变得细嫩光滑，从而有利于减少人体的皱纹 。
玉米粉的适宜人群
1、玉米粉有抗衰老的功能，能延缓脑功能的衰退，适宜记忆力减退的人食用 。
2、玉米粉营养物质丰富，也适合慢性肾炎水肿者、脾胃气虚者、气血不足者、营养不良者食用 。
3、玉米粉膳食纤维丰富，能增加排便，习惯性便秘的人食用过后效果不错 。
4、玉米粉有防癌抗癌作用，适宜癌症患者及中老年人食用 。
5、玉米粉减肥瘦身作用强，肥胖症、脂肪肝者食用效果也不错 。
6、玉米粉有利于防治血管疾病，所以也适合患有动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病的人食用 。
玉米淀粉是玉米粉吗
玉米淀粉跟玉米粉其实并没有什么本质的区别，只不过在制作程序上有所不差别 。玉米粉是玉米经过细致研磨而磨出来的的粉末，而玉米淀粉的话则要经过一系列复杂的制作工序，是将玉米中的蛋白质分离之后才得到的白色粉状 。当然，这并不意味着玉米淀粉不含蛋白质 。
另外，玉米淀粉和玉米粉的营养价值也是非常丰富的，他们都继承了玉米的功效，但是相对玉米淀粉来说，玉米粉更原汁原味一些，与玉米的成分和营养价值更接近，毕竟玉米淀粉经过了复杂的制作工序 。因此，玉米淀粉并不是玉米粉 。
玉米粉种类有哪些
因为玉米有黄玉米和白玉米之分，而玉米粉是用玉米细磨出来的粉，根据颜色来区分的话，也有黄玉米粉和白玉米粉两种 。此外，因为玉米的大小体积也不一样，所以磨出来的玉米粉也会有粗玉米粉和细玉米粉的区别，但不管种类如何区分，玉米粉都完全保留了玉米的营养成分和营养功效，而且玉米粉不仅方便食用，口感也比玉米顺滑，深受广大群众的欢迎 。
玉米粉什么时候吃最好
玉米粉比玉米容易消化，而且食用方便，吃法多样 。倘若是想减肥健身的话，最好在食用正餐之前吃点玉米粉 。比如可以在早餐后、午餐前食用玉米粉，一方面可以为人体补充能量、消除饥饿感，另一方面，这样可以减少午餐的摄入量，从而达到减肥瘦身的效果，同理晚餐也是一样 。
其他情况的话，玉米粉在什么时候吃都可以，根据个人身体情况和爱好食用 。
玉米粉的食用禁忌
1、玉米粉不能和田螺、牡蛎同食
玉米粉和田螺同食会出现中毒现象，玉米粉若是与牡蛎同食的话，会阻碍人体对锌元素的吸收 。因此，建议食用玉米粉的时候最好不要食用田螺和牡蛎 。
2、适量食用
减肥的妹子要注意了，虽然玉米粉确实有减肥瘦身的作用，但若是一味追求减肥效果而食用太多玉米粉的话，会导致人体摄入的营养物质减少，从而处于不健康的减肥状态，不利于人体健康 。
【玉米粉怎么吃】
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