青枣怎么保存不烂
青枣好吃 ， 不过也要学会怎么保存 。青枣有两种存法
1.砂藏法
如果你选择这种方法的话 ， 最好在初红到半红时采收 ， 选择上面没有划痕没有杂物的枣子 ， 在选择阴凉潮湿处 ， 拿一个罐子 ， 在底层铺3厘米厚的湿砂 ， 放一层鲜枣 ， 再铺一层砂 ， 然后放第二层枣 ， 再铺砂 ， 放第三层枣 ， 就这样堆到大概30厘米高 ， 还有为了防砂子干燥 ， 表层可喷洒清水补充湿度 ， 这种方法可以储存一个月以上 。
2.冷藏法
选择只熟了一半的鲜枣 ， 放在容量为1公斤的塑料袋中 ， 袋的两侧各打直径为3～4厘米的小孔 ， 打3～4个 ， 接着将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟 ， 在7-8℃下预冷1-2天 ， 然后移入0～1℃的冷库中 ， 在相对湿度60%条件下贮藏 ， 此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上 。3-5天后检查一次 ， 以后每7-10天检查一次就可以了 ， 这种方法也是保存枣子的好方法之一 ， 看你喜欢哪个你就那个 。
青枣的食用禁忌
腐烂变质青枣忌食用 ， 青枣腐烂后 ， 会使微生物繁殖 ， 而且他们繁殖的速度贼快 ， 要是食用到了腐烂的青枣 ， 轻可引起头晕 ， 使眼睛受害 ， 轻度眼花 ， 重则危及生命 ， 中毒 。
不宜与维生素同时食用 ， 因为有的人喜欢把维生素和水果一起吃 ， 认为这样营养吸收也就更多了 ， 但是呢 ， 和青枣就不能一起吃了 ， 因为青枣中的维生素可使维生素K分解破坏 ， 让治疗作用降低 。
还有不适合和黄瓜或萝卜一起食用 。萝卜会有抗坏血酸酶 ， 黄瓜含有维生素分解酶 ， 两样东西碰在一起都可破坏其他食物中的维生素 ， 所以不能一起吃 。
不和动物肝脏同时食用 ， 因为动物的肝脏富含铜、铁等元素 ， 铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
还有服用退热药时禁忌食用 ， 服用退热药物同时食用含糖量高的食物 ， 也就是他们两个会生成不会融的物质 ， 他会日积月累的在你肠胃里慢慢的才去消化 。减少初期的吸收速度 ， 所以最好不要去食用 。还有服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用 ， 苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味若服用以上药物时用青枣 ， 则明显地影响药物的疗效 。因为枣子是甜的 ， 效果就没用了 。
龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用 ， 因为他是甜的 ， 吃了只会更严重 ， 所以不要吃 ， 还有不要和葱、鱼同食 。还有以下的人群也是不能吃的 ，
痰湿偏盛 ， 他们一般常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振 ， 平时常感觉胃部胀满 ， 严重者会伴有头晕、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状 。大枣的滋腻之性容易助湿 ， 使得痰湿停留在体内难以清除 ， 而导致更加严重 。
还有容易上火的这类人体质偏热 ， 经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状 ， 而大枣性味甘温 ， 偏于温补 ， 若大量食用 ， 就好像火上浇油 ， 越烧越热 。
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