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【你对云南菜是怎么看的,其都有哪些特点？】昆明菜是有特点的 。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系 。很多人以为昆明菜接近四川菜 。其实并不一样 。四川菜的特点是麻、辣 。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡辣椒 。而且放大量的花椒 。——必得是川椒 。中国很多省的人都爱吃辣 。如湖南、江西 。但像四川人那样爱吃花椒的地方不多 。重庆有很多小面馆 。门面的白墙上多用黑漆涂写三个大字“麻、辣、烫” 。老远的就看得见 。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻 。大抵四川菜多浓厚强烈 。而昆明菜则比较清淡纯和 。四川菜调料复杂 。昆明菜重本味 。比较一下怪味鸡和汽锅鸡 。便知二者区别所在 。
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