土豆煮熟后变黑，大多是因为接触空气后淀粉发生了变化 。或者在室温下发生化学反应 。土豆被氧化了 。此外，土豆中含有的酸性物质暴露在空气中的氧气中也会被氧化变黑 。这种土豆仍然可以食用 。只是看着不舒服 。
【土豆煮了为什么黑了】
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