锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

莴笋叶子能吃吗怎么做好吃？莴笋叶子能吃吗怎么吃( 二 )

睿知经验知识


3 凉拌莴笋叶
原料
莴笋叶、紫包菜、西红柿、食盐、鸡精、芝麻油、白芝麻 。
做法
1、将莴笋叶和紫包菜洗净，放入开水中焯烫，捞出后切成小段；
2、西红柿洗净，用盐水浸泡20分钟，切成小块；
3、将所有食材倒入碗内，加麻油、盐、鸡精拌匀；
4、撒上熟芝麻，即可食用 。
4 炒莴笋叶
原料
莴笋叶、鸡精、姜、蒜、调和油、辣椒酱 。
做法
1、莴笋叶择去老叶和坏叶，清洗干净；
2、生姜、大蒜清洗干净，切粒；
3、锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香；
4、倒入莴笋叶，加盐、鸡精，翻炒；
5、装盘，即可食用 。二：莴笋叶子能吃吗?怎么做?：莴笋叶子是能吃的，莴笋的叶子含有的维生素要比茎更高，虽然莴笋的叶子可以吃，但多数不喜欢吃是因为莴笋的叶子口感比较特别，会有涩味，相比茎，口感要差一些，再加上现在的食物很丰富，所以不吃叶子也没关系 。
三：莴笋叶子能吃吗怎么吃大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年 。希望我的文章对您有用 。
莴笋是很多家庭餐桌上的常客，口感脆爽，味道微甜 。莴笋做法也很多，切丝切片切段都可以，凉拌生吃或者入菜都行，不管和什么搭配都很好吃 。福大夫家喜欢莴笋炒肉片，也喜欢放在各种汤里 。
莴笋的营养价值也是很好的 。和山药等根茎类蔬菜不同，莴笋的热量非常低，低脂低碳水，当然，蛋白质也非常少 。莴笋的膳食纤维也不多，大约只有0.4~0.6%，比大多数蔬菜都少 。莴笋的营养价值在于各种维生素和矿物质，虽说没有含量特别高的，但是胜在种类齐全 。其它蔬菜有的维生素和矿物质，莴笋都有，数量还不算少，比较均衡 。
但是不知道为什么，大家只吃莴笋，不吃莴笋叶子 。小时候问过母亲，母亲也只是说大家都这样，说不出所以然来 。其实，莴笋叶子的营养价值还要略胜于莴笋 。
首先，咱们要确认一点，那就是莴笋叶子是可以吃的 。咱们吃的生菜其实和莴笋是兄弟，又叫叶用莴苣 。而莴笋主要吃根茎，叫茎用莴苣 。因此，莴笋叶子和生菜其实差别不大 。只是莴笋叶子吃起来略有一点点苦味，不过比起苦瓜来就不算什么了 。
【莴笋叶子能吃吗怎么做好吃？莴笋叶子能吃吗怎么吃】莴笋叶子营养成分的种类和莴笋差不多，但是好几种营养成分的含量远高于莴笋 。膳食纤维就是叶子多，达到1%，和大部分叶菜一样 。莴笋叶子最大的优势是富含胡萝卜素，几乎是莴苣的5~6倍，维生素C的含量也比莴笋多3倍左右，维生素B2的含量也比较多 。

莴笋叶子能吃吗怎么做好吃？莴笋叶子能吃吗怎么吃

文章插图
所以啊，下次吃莴笋的时候不要把叶子丢掉了 。那么莴笋叶子该怎么吃呢？一般小家庭一次也就买一根莴笋，莴笋叶子不是很多，用来炒菜太少 。所以福大夫一般将莴笋叶子落在汤里面，不要煮烂，口感也是脆脆的 。还可以用开水焯一下，切碎后用一点盐和香油拌一下，又香又好吃 。
我是，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年 。觉得我说得有道理，就

推荐阅读


上一篇：广东外语外贸大学招生网 广东外语外贸大学招生简章

下一篇：石家庄小吃排行榜前十名_石家庄特色美食小吃