在空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质中，不生锈的钢称为不锈钢 。不锈钢是在一般碳素钢中添加一定含量的铬元素冶炼制成的 。不锈钢之所以具有不锈性，关键是由于钢中含有铬这种元素 。
不锈钢的历史起源
毕业于英国谢菲尔德大学的著名冶金科学家亨利·布雷尔利（Harry Brearley）于20世纪初期发明了不锈钢 。
不锈钢的发明和使用，要追溯到第一次世界大战时期 。英国科学家布享利·布雷尔利受英国政府军部兵工厂委托，研究武器的改进工作 。那时，士兵用的步枪枪膛极易磨损，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢 。布雷尔利发明的不锈钢于1916年取得英国专利权并开始大量生产，至此，从垃圾堆中偶然发现的不锈钢便风靡全球，亨利·布雷尔利也被誉为“不锈钢之父” 。
不锈钢为什么不生锈？■
不锈钢之所以能够不生锈，是因为它含有【铬】 。
通常铬的含量必须达到13～25％（重量比），才能改变钢表面被氧化的情况 。
如果我们把一片刚切下的不锈钢板插入水中，不到一秒钟表面就会立刻形成一层铬的氧化物，这层氧化物可以减缓钢铁的氧化速率至少一万倍以上，以这个速率计算，要腐蚀一公分厚的钢板至少要一百万年以上 。
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