红糖蛋糕很软 。除了选面粉 。还有其他原因也会影响蛋糕的松软度 。建议如下：
1.火力：如果红糖蛋糕想软一点 。那就必须用火蒸 。除非火在冒蒸汽 。短时间内可以蓬松 。口感柔和 。小火很难做出蓬松的蛋糕 。
2.发酵：其次是发酵 。发酵也是导致蓬松蛋糕的一个非常重要的步骤 。蛋糕必须充分发酵 。让它的内部进入充足的空气 。蒸的时候只能蓬松 。只有这样，蛋糕才能松软 。因此，建议在温暖的地方发酵1-2小时左右 。
3.排气：发酵完成后 。红糖饼一定要排气处理 。这一步是为了使孔隙分布更加均匀 。更精致 。因此，制备的红糖蛋糕口感更好 。
【红糖发糕怎么做才松软】
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