【蒸发糕怎么避免有酸味】酵母
当蛋糕蒸发时 。避免酸味 。然后酵母含量不要太多 。太多会造成酸味 。而且发酵速度会更快 。不注意就会过度发酵 。从而引起酒味 。
所以当蛋糕发酵的时候 。第一，注意酵母的量 。应该不会太大 。二是要注意发酵时间 。如果想快速发酵 。可以在温暖的地方发酵 。
碳酸氢钠
如果你不小心放入了更多的酵母 。可以先加少量小苏打中和一下 。小苏打是一种碱性物质 。在蛋糕中加入碱性物质可以中和酵母的酸性物质 。从而减少酸味 。而且小苏打是有一定蓬松效果的物质 。可以增加蛋糕的蓬松度 。
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