一部分会丢失 。
一方面，胶水泡发是用来清理胶水表面的赃物 。另一方面是让牙龈膨胀，有利于烹饪 。并且当加工干燥的产品胶时 。不管是不是先蒸，都是直接泡 。会损失一些营养 。因为主要营养成分胶原蛋白有吸水性 。在起泡的过程中，胶质会流失到水中 。但不影响花胶煮后的营养价值和口感 。
【花胶蒸了再泡营养会流失吗】
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