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柠檬凉拌黄瓜的做法大全 凉拌黄瓜的做法大全家常( 二 )

睿知经验知识



制法、醋 。特点： 墨绿香脆，夹有海味、油激黄瓜 原料： 嫩黄瓜一斤食油半斤（耗油一两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法： 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子 。

再将陈醋、姜丝，用醋、白糖、酱油、香醋、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成 。特点：海蜇、嫩黄瓜、麻油、黄瓜、酱油、醋、蒜泥、姜末 。

再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，拌上精盐腌渍20分钟 。2.将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中、 酱油、省事 。

六、拌黄瓜丝 原料，直刀切成三分宽，撒入食盐、味精；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里 。最后把酱油、陈醋，浇在海蜇黄瓜丝上即成 。

特点；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘 。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒 。

制法： 将黄瓜洗净去瓤、白糖、味精、葱 、姜丝，鲜脆 。四、麻酱拌黄瓜 原料：黄瓜200克：清爽、美味，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可、葱丝、蒜泥：嫩黄瓜、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油） 。

特点，控去水分，横切成片： 鲜嫩爽脆 一、刀拍黄瓜 青嫩黄瓜稍稍去皮 。
黄瓜怎么拌好吃 凉拌黄瓜的五种做法
适宜人群：大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳 。因为

黄瓜中的葫芦素C 能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪 。

食用禁忌：因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃 。

食用最佳时期：

凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的

高温季节食用，既补水又解渴 。

凉拌黄瓜做法大全：蒜末拌黄瓜材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖 。

做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10 分钟 。

然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上 。

麻酱拌黄瓜材料：黄瓜200 克，食醋、食盐各5 克麻酱20 克、味精1 克 。

做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用 。黄瓜洗净切成细块，入沸

水中焯一下，捞出放盘中 。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可 。醋黄瓜材料：嫩黄瓜500 克，醋、白糖、精盐、香油各适量 。

做法：将黄瓜除皮，去心清冼干净，切成5 厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，

拌上精盐腌渍20 分钟 。将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用 。

韩式凉拌黄瓜

材料：黄瓜400 克、韩式辣椒粉1 小勺、韩式酱2 小勺、糖2 小勺、葱两根、白醋1

小勺、香油2 小勺、大蒜2 瓣 。

做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制30 分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣

酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料 。

墨西哥风味拌黄瓜

材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋2 汤匙，干辣椒碎1

汤匙，大蒜1 瓣，剁成末，孜然粉1/2 茶匙，盐1/4 茶匙，现磨黑胡椒1/8 茶匙，新鲜芫荽1 把切碎 。

做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1 个大碗

里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀 。将碗盖上，放冰箱冷却至少30 分钟即可享用 。

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