10、然后把萝卜干切成丁或者是小条 ， 这样吃起来会更容易入味 。
11、接下来我们来调味 ， 加入生抽、少量盐、白糖、熟芝麻、红油、喜欢吃醋的朋友来一点香醋 ， 再来点香油 ， 喜欢吃辣的可以放辣椒 ， 搅拌均匀就可以开吃了 。这种萝卜干一次不需要拌太多 ， 随吃随拌 ， 搭配米粥味道真是太棒了 。
技术总结
- 萝卜尽量选择水分多 ， 口感比较清脆的青萝卜 。
- 切好的萝卜片腌制一个晚上就好了 ， 腌制萝卜片时室内的温度在20度以下 。
- 晒至萝卜干的时候一定要保证一周内都是晴天 ， 萝卜干才会晒好晒透、
- 全部晒干后的萝卜干一定要放在通风的地方来保存 ， 为了避免发霉变质 。
- 吃的时候千万不要一次泡很多 ， 拿出几片就可以拌满满一大盘哦！
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