花雕酒是一种以黄酒为基酒 ， 加入花卉蒸馏蒸馏而成的浓香型白酒 。在 *** 过程中 ， 花雕酒需要经历浸泡、蒸馏和陈酿等多个过程 ， 以突出花香和酒香的浓郁度和丰富度 ， 因此口感醇厚 ， 香气独特 ， 具有良好的保健功效 ， 如活化血脉、打通经络、滋补身体等 。花雕酒是中国传统的酒类 ， 主要流行于南方地区 ， 是一种特殊的饮品文化 。
一：花雕酒是什么酒
花雕酒属于黄酒 ， 是中国的传统特产酒 。据记载 ， 花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期 ， 代表了源远流长的中国酒文化 。
在各地的花雕酒当中 ， 字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒 。绍兴酒种颇丰 ， 有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等 ， 而花雕又是当中最富特色的 。
作用疗效：
1、保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能 。常饮能使人精神旺盛 ， 体力充沛 。据《本草纲目》记载 ， 可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒 。有固本增元 ， 怯除病痛的功效 。
2、营养功能：营养丰富 ， 内含21种氨基酸 ， 含多种蛋白质、糖类和维生素 。
3、调味功能：可去腥、去膻、增香 ， 使菜肴更加鲜美 ， 具有美容功效 。
以上内容参考：百度百科--花雕酒
二：花雕酒是什么原料做的
花雕酒是黄酒的一种 ， 是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒 ， 主要产于中国浙江绍兴一带 。
花雕酒可直接饮用 ， 也可温烫至38℃-40℃时饮用 。加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低 ， 因此变得更加香醇厚实 ， 容易入口 。除了佐菜饮用以外 ， 不少名菜都以花雕酒为材料 *** 而成 ， 例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等 。值得一提的是 ， 吃蟹最好饮花雕酒 ， 这是因为蟹性凉而花雕酒可以暖胃 ， 两个搭配在一起正好互补 。
三：花雕酒是什么味道
浙江既是经济强省 ， 又是鱼米之乡 ， 理论上来讲应该是盛产酒的 ， 虽说浙江没有很有名的白酒 ， 但是浙江绍兴黄酒堪称一绝 ， 今天我们来详细说说浙江有哪些好喝的黄酒和白酒 。
同山烧同山烧因产自浙江诸暨市同山镇而得名 ， 是用诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料酿成的清香型白酒 ， 因为其独特的酿造工艺 ， 同山烧酒呈现红色倒入杯中十分优雅 ， 因此有“酒中君子”的美称 。
文章插图
同山镇地处盆地 ， 常年恒温 ， 可以更好地储存酒 ， 因此同山烧入口甘冽 ， 酒香馥郁 ， 是南派清香典范 。
阿拉老酒阿拉老酒在浙江宁波 ， 其前身是1959年创立的地方国营宁波东风酒厂 。阿拉老酒是用糙糯米酿制的 ， 糯米香很浓 ， 入口甘甜 ， 酒精度数低 ， 虽然不如绍兴黄酒 ， 但在宁波很有名气 。
香雪酒1912年 ， 浙江绍兴东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅在黄酒原有的工艺上加用槽烧 ， 饼使用白色酒药 ， 最终酿出一款独特的黄酒 。因酒糟洁白如雪 ， 故命名为香雪酒 。
香雪酒属于甜黄酒 ， 正常的黄酒酿制是将在糯米中加入水后发酵 ， 香雪酒是将酒加入糯米中再次发酵 ， 因此酒精度数较高 ， 酒体厚重 ， 入口香甜 ， 比较好喝 。
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