小火锅单店日售约20份，更受女性青睐
在日式快餐店推出小火锅产品，消费者买单吗？
河南商报采访人员在吉野家（博学路店）观察发现，晚上7点~8点间，门店的上座率在50%左右 。
“每周三任意火锅套餐买一送一，主食、饮料免费续 。”店内服务员介绍道 。
晚餐时间凡是进店就餐的男性顾客，几乎都选择了方便快捷的牛肉饭和汤面类产品，部分女性顾客较为青睐小火锅 。在约一个小时的时间里，店内售出了5份火锅套餐 。
“我最近在减肥，涮点菜吧 。”一名年轻的女性顾客在跟朋友商量点单 。
一名店内的工作人员介绍，目前火锅套餐一天可售20份左右，周三销售量最高，可达60份左右 。
从销量和空桌率来看，新增的火锅单品用餐时间要长于牛肉饭，受众多为女性顾客，男性顾客更青睐于牛肉饭等传统日式快餐 。
来源： 河南商报
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