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虾全身都是宝：虾脑 。含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分 。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸 。
也并非所有人都可以为所欲为的吃虾 。下面这几类人是不适合吃虾的：
①甲状腺机能亢进者应少吃虾（虾为海鲜） 。因为含碘较多 。可加重病情 。
②平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾 。以免发生腹痛、腹泻的状况 。
③痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾 。因虾（海鲜）嘌呤过高 。易在关节内沉积尿酸结晶加重病情 。
④虾是高蛋白食物 。部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状 。如身上起红点、起疙瘩等等 。最好不要食用小龙虾 。
所以吃虾的同时一定要注意自己有没有以上情况 。
高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）
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