1.浸泡方法：绿豆可以浸泡一段时间再煮 。浸泡时间越长 ， 烹饪时间越短 。建议浸泡3小时左右 。浸泡可以使绿豆的表皮吸水膨胀 。在烹饪的过程中 ， 表皮更容易爆裂 。在里面做饭也更容易 。
2.冷冻法：绿豆可以用冷水浸泡10分钟左右再煮 。沥干后放入冰箱冷冻室 。冻结的水变成冰时体积会增大 。可以爆绿豆皮 。放在热水里煮 。它很快就能完全煮熟 。
【绿豆怎么才能快速煮熟】
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