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茅台酒和茅台系列酒有什么区别？( 二 )

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茅台集团品牌众多 。今天只谈茅台酒厂的嫡系系列酒 。一共有“一曲三茅四酱” 。分别是贵州大曲、王茅、华茅、赖茅、汉酱、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒 。要区别这些品牌的区别 。那就要看这些品牌的酒的来源 。
茅台酒厂的主要厂址是在茅台镇 。这里主要是生产茅台酒 。在习水县黄金坪的201厂主要是为茅台王子酒提供基酒 。汉酱、仁酒也有部分基酒来自此地 。201厂是贵州茅台酒厂在2002年6月收购原习酒公司的酱香生产基地而来 。目前年产量是一万吨左右 。
而位于仁怀市二合镇的301厂是汉酱和仁酒的主要生产基地 。301源于茅台酒厂收购老怀酒厂 。老怀酒厂原来位于仁怀市中枢镇 。2012年厂址迁移到二合镇名酒工业园 。如今的年产量是8000吨左右 。
传说中的茅台迎宾酒 。可以说是茅台酒中档次最低的 。不是没有原因的 。茅台酒厂将七次取酒之后的酒糟留下来加入新的高粱 。再蒸煮一次 。得到的是翻沙酒 。这种酒的口感比茅台酒差远了 。顶多就是带来一点酱香的味道 。七次取酒已经拿走了粮食的精华 。酿制成为了茅台酒 。而剩下的糟粕 。加以新粮便成为了茅台迎宾酒 。懂行的都明白 。宁可喝小作坊的坤沙酒 。也不喝茅台酒厂的迎宾酒 。因为一样的价格 。小作坊的酒性价比高得多 。
还有一些酒是因为在生产过程中酒质达不到茅台酒的要求 。因此沦为其他嫡系系列酒的基酒 。这就是茅台酒厂嫡系系列酒的来源 。
茅台酒厂的嫡系系列酒 。也并非全都来自茅台镇酱酒生产核心区 。也并非严格按照传统大曲酱香的核心工艺酿制而成 。因此价格各有差异 。这便是主要原因 。
【茅台酒和茅台系列酒有什么区别？】茅台集团系列酒 。除了茅台酒和茅台酒厂嫡系系列酒之外的都是 。品牌更多 。如茅台醇、茅台不老酒、茅乡、茅仙等等 。这些酒换句话说不一定都是茅台酒厂生产的 。更像是一种贴上茅台的品牌的酒 。

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