孕吐，但是要切记不能一次吃太多，而且不仅是孕期，在产后也建议吃一些嫩姜，和醋搭配起来能够恢复体质和喂养婴儿，对孕妇是有一定的好处的 。
醋泡姜用老姜还是嫩姜
醋泡姜最好用老姜，因为俗话说的好“姜还是老的辣”，嫩姜因为含水量过高，所以辛味比较的淡，所含的纤维也比较少，而老姜辛味重所含的纤维也比较多，用醋泡起来对身体更有好处，所以在做醋泡生姜的时候用老姜更好一些 。
嫩姜的腌制方法
首先准备500克的嫩姜、300克的白醋、80克的冰糖、25克的盐，之后第一步吧准备好的嫩姜用清水冲洗干净，之后把嫩姜的皮削掉，将处理好的姜切片，再把这些切好的姜片放到无油的容器灯展，铺一层撒一层盐，之后在白醋中放上冰糖，用小火吧冰糖熬化晾凉，姜片经过一小时的腌制之后，准备一个没有油的纱布把姜片中的水份挤干，之后把经过处理的姜片放到一个没有油的容器里，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子放到冰箱冷藏几天就可以吃了，由于是拿嫩姜腌制的，所以辛味没有那么的辣，还能开胃，是非常好的一道食物 。
姜汤用老姜还是嫩姜
用老姜比较好，因为老姜的辛辣味比嫩姜重非常多倍，能使熬制的姜汤所起到的作用更加的有效，而嫩姜的辛辣味没有老姜那么的强烈，可能所达到的效果就不会那么好 。
嫩姜的食用禁忌
1、避免与相克的食物一起搭配
嫩姜+狗肉：这两种食物是不能搭配在一起食用的，因为搭配在一起会导致身体的腹痛，对我们的身体是非常不好的 。
嫩姜+兔肉：这两种食物搭配在一起会引起腹泻，因为兔肉是寒性食物，而生姜是热性的食物，这两种食物搭配在一起会造成腹泻的症状，对我们的肠胃来说是一种负担 。
2、某些患者注意不能服用嫩姜
痔疮者不宜食用嫩姜
因为嫩姜是属于热性的食物，而生痔疮的原因是因为体内的热气积攒太多而造成的，所以这种患者吃生姜的话会让患者的病情更加的严重，对患者的身体来说是非常不利的 。
相信有很多人都没想到生姜还分有老姜和嫩姜，而且这两种姜吃起来还需要有一道的区别，那么经过这次的了解，你们知道该怎么吃嫩姜了吗?
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