烹饪时加盐 。
鸡蛋富含蛋白质 。蛋白质和盐相遇后 。能促进蛋白质凝固 。所以做饭的时候放点盐 。可以让卵子更加凝固 。与蛋壳形成间隙 。让蛋壳更好的剥离 。
做菜的时候加醋 。
醋含有大量酸性物质 。蛋壳含有大量碳酸钙 。做菜的时候加点醋 。可以让醋和鸡蛋壳产生一定的化学反应 。让蛋壳变软 。更好的剥皮 。
【鸡蛋煮好怎么好剥皮】
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