《煎茶水记》说陆羽曾经把天下水味品第为二十等 。但我国茶区地方很大 。高山名山多 。因此好水也是很多的 。欧阳修认为一个要品尽天下好水几乎不可能 。陆羽虽然把天下水味分为二十等 。但还是遗漏了很多 。但在茶经中以山水上 。江水次 。井水下这种上中下的分法 。并且指出山水中以乳泉、石池漫流者为上的说法 。却给后人提供了一个鉴别好水的方法和重要的标准 。就具有十分的智慧 。
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