【高筋面粉怎么变成中筋面粉】
方法一
高筋面粉和低筋面粉可以按照1 ， 333 ， 601的比例混合均匀 。低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以内 。因此 ， 刚度较弱 。两种面筋不同的面粉可以调配成中筋面粉 。
方法2
此外 ， 高筋面粉和玉米淀粉也可以混合 。这样也可以做成中筋面粉 。中筋面粉可以通过将高筋面粉和玉米淀粉以4 ， 333 ， 601的比例混合而获得 。
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