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1、车厘子可以分为四个等级，分别是极品、特级、精品和普通 。极品车厘子的果形比较大，一般直径都在30毫米以上，平均重量都能达到16克左右，果实的硬度很好 ， 颜色较深呈黝黑色，口感比较甜脆 。特级车厘子的果形大小比较均匀并圆润有光泽，一般直径都在29毫米左右，平均重量都能达到10-15克左右 ， 精品车厘子的果形比较较大，果皮光滑鲜艳、口感较甜，其直径都在27毫米左右 。普通车厘子的果形小，其直径一般都在24毫米左右，颜色呈紫红色或者黑红色，甜度一般，口感也一般 。
【车厘子大小规格 车厘子大小规格对照表】2、车厘子特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃 。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种 ， 形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当 。车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等 ， 是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝” 。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃” 。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁 ， 玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味 ， 既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀 。
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