泡绿茶的正确方式是什么？( 二 ) _经验知识

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泡绿茶时也要注意投茶量：
如果是闷泡法。茶和水的比例在1:40为佳。即120毫升的玻璃杯或者盖碗。投茶量不要超过3克。当然了。如果茶友口重。可以适当增加一点投茶量。
如果是茶汤分离法。茶和水的比例在1:20为佳。即120毫升的盖碗。投茶量在5克到6克为宜。如果是紫砂壶。因为紫砂壶出水稍微慢一点。可以酌情更减。
泡绿茶时。如果投茶量太小。茶会太淡。喝着没意思。如果投茶量太大。茶汤的苦涩会增加。既浪费茶。泡出的茶口感也不会好。喝茶过量对人的身体也不好。

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绿茶投茶法有上投法、中投法、下投法几种方式。如果觉得水温不好控制。可以从投茶法入手来避免高水温将茶烫坏的现象。在泡茶时。可以根据绿茶干茶的嫩老程度来选择不同的投茶法。
【泡绿茶的正确方式是什么？】如果泡的绿茶大多都是芽头。适合采用上投法。即先将沸水倒入玻璃杯中。然后再往杯子里放茶。像西湖龙井、信阳毛尖等的明前茶适合这种投茶法。
如果泡的绿茶以芽叶为主。适合采用中投法。即在玻璃杯中倒一半开水再投茶。投茶完毕后再倒入另一半水。像黄山毛峰、安吉白茶、日照绿茶、恩施玉露等。如果不是特殊批次。这些茶一般是芽头带一两片嫩叶。比较适合这种投茶法。
如果泡的绿茶采青粗壮。适合采用下投法。就是我们通常所用的先放茶。再注水泡茶方式。像一些绿茶的雨后茶、六安瓜片、太平猴魁都适合用这种投茶法。

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我们平时泡绿茶一般会有两种方法。一种是闷泡法。一种是茶汤分离法。不同的方法。茶水浸泡的时间会不一样：
闷泡法：一般投茶以后。泡半分钟就可以喝了。时间再长。茶汤的苦涩度会增高。
茶水分离法：一般水注入盖碗或者紫砂壶中十几秒就可以出汤了。紫砂壶时间还可以更短一点。因为紫砂壶出汤比较慢。
结语
泡茶是个技术活。注意泡茶方式的目的就是要避开茶的缺点。凸显茶的优点。即所谓的扬长避短。如果我们注意泡茶方式。即便是品质一般的绿茶。我们也能扬长避短。泡出稍好的口感出来；如果不注意泡茶方式。即便是品质很好的绿茶。泡出来的口感也会与我们花费的价钱相差甚远。
其他观点：
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您泡绿茶的时候是不是喜欢盖盖子？这样泡出来的茶汤容易发黄。绿茶的多酚类物质含量多。如果冲泡温度过高或时间过久。多酚类物质就会被破坏。茶汤不但会变黄。其中的芳香物质也会挥发散失。
绿茶属于不发酵茶。比较细嫩。不适合用刚煮沸的水泡。以80℃~85℃为宜。茶与水的比例以1:50为佳。冲泡时间为2~3分钟。最好现泡现饮。
常用3克茶叶冲水150毫升。冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

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具体方法：冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润。过20秒或半分钟再冲水饮用。泡绿茶一般不盖盖子。否则茶汤会发黄。
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其他观点：
绿茶滋味发苦？发涩？有熟味？可能是你泡法不对啦。朋友！虽然每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别。很难去说谁的方法绝对正确。但是就泡茶来说。发挥它的优势是非常重要的。也就是我们所谓的扬长避短。掌握一般的泡法就可以激发出它的长处啦。
泡茶有三点很重要。这三点决定了一泡茶好不好喝：水温、投茶量、冲泡时间。绿茶的优点是比较鲜嫩。茶多酚、氨基酸的含量高。鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。

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泡茶三要素
为了更好地展现绿茶鲜爽特点。水温不能太高。一般是85℃左右。对于全芽等特别细嫩的茶叶温度可以更低一些。过高的水温会把茶叶烫坏。泡出来的茶汤就会有一股熟味。且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来。那么第一泡茶就会特别地浓、涩。
有朋友可能会觉得麻烦。我总不能每次泡茶都拿个温度计吧？那么其实也有小技巧。烧开的水放置两三分钟；或者是将烧开的水先倒入公道杯。再倒出来泡茶。一般的投茶量比例是1：50 。150mL的盖碗大约放3g的茶叶即可。比较方便的观察方法是差不多铺满盖碗底部。投茶量按照各人的口味。但是不建议投太多。冲泡时间的话。绿茶建议迅速出汤。注完水之后马上出汤。注水的过程就已经完成一次冲泡了。