文章插图
1.食材：豆沙2汤匙，约30克 。
2.莲子1汤匙，约15克 。
3.红枣1汤匙，约15克 。
4.葡萄干1汤匙，约15克 。
5.板栗1汤匙，约15克 。
6.糯米1碗，约250克 。
7.猪板油1茶匙，约5克 。
8.白砂糖1茶匙，约5克 。
9.步骤：糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分 。
10.在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭 。
11.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用 。
12.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟 。
13.红枣温水浸泡30分钟，去核 。
14.板栗剥壳留果肉 。
15.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油 。
16.把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底 。
17.然后码入一层拌好的糯米饭，压实 。
18.再码入一层豆沙，压实 。
19.随后将板栗肉摆入数颗，第三码入一层拌好的糯米饭，和碗边封平 。
20.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟 。
【怎么做八宝饭】21.稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可 。
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