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再炒个一两分钟，因为腊鱼本身是咸的 ， 加上配料的风味也很足 ， 所以这里就不需要再加其他的调料了 。最后把蒜苗叶子放进来，翻炒10秒钟即可起锅 。这种做法是四川比较家常的一种做法 ， 用料简单味道足 ， 鲜香入味又好吃 。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧 。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟 。
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【教你四川特色做法 腌好的腊鱼怎么做才好吃】蜜豆小贴士：风干后的腊鱼直接放进冰箱的冷冻室保存，可以放半年都没问题 。风干后的腊鱼不管是用来煎还是蒸还是炒，都需要先用大量的清水泡发，这样腊鱼不会太咸，而且会更好吃 。如果是清蒸，则也需要放一些葱姜去腥 。烹饪腊鱼的时候不要加盐 ， 因为腊味本身就非常咸 。
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