南方立冬吃什么食物 南方立冬吃什么食物图片( 二 )


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4、立冬吃狗肉的好处【南方立冬吃什么食物 南方立冬吃什么食物图片】我们都知道立冬时节的到来意味着正式进入冬季,天气也由凉爽转为了寒冷,这时候身体自身的技能调节如果不能适应这种变化,就容易生病 。一般我们可以通过饮食在帮助身体的调节,狗肉就是我们熟知的一种冬季进补的佳品 。
狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症 , 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃 , 可使老年人增强抗寒能力 。
狗又名黄耳,古代称地羊 , 列六畜之一 。狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,与羊肉同为冬令进补的佳品 。
狗肉的形态特征,因年龄和饲养方法的不同而有不同 。通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩 , 其间杂有少量脂肪 。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润,其熔点一般为23~27度 。狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效 。
狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症 。这点正好和牛蒡的功效与作用里提到的除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗 。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效 。
就其营养成分,肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟,而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多,基本上与猪脂肪相接近 。因此,狗肉具有较高的食用价值 。
狗肉营养分析:
1、狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳 , 尤以球蛋白比例大 , 对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;2、食用狗肉可增强人的体魄 , 提高消化能力,促进血液循环,改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症 , 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃 , 可使老年人增强抗寒能力 。3、忌吃半生不熟的狗肉 , 以防寄生虫感染,忌食疯狗肉 。
狗肉适合人群:
一般人皆可食用;老年人更佳 。1、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;2、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用 。
用狗肉烹调的菜肴瘦而不腻,香味浓郁,容易补人体消化和吸收 。冬令食用狗内可使虚劳肾亏、脾胃虚寒、气血不足等状况得到改善;对老年人体弱虚寒、胸腹胀满、采取膝软弱、手足不温、腰膝冷痛,以及肾虚阳痿、早泄、遗精、性冷淡、遗尿等尤为有效 。
5、立冬饮食 南方立冬进补吃什么立冬是开始进入冬天,冬天对于保暖十分注重 , 人们会考虑饮食进补,那么在立冬进补应该吃什么呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
南方立冬进补吃什么
南方立冬吃清炖麻油鸡
麻油鸡是一道汉族风味名肴,属于川菜 。是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成 , 成菜色泽红润、鸡肉酥软,令人食欲大增 。麻油鸡肉质细嫩 , 滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用 。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良
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