首先，将生姜切片 。将柠檬切片 。大蒜切碎 。胡椒 。青椒切丝备用 。然后 。将鸡爪切成两半 。移除爪子 。
然后把鸡爪放入有冷水的锅中 。煮沸后，加入姜片 。加点料酒 。主要是鸡爪的味道 。等到锅里出现一大块白色泡沫 。取出泡沫 。捞出鸡爪 。再把锅里的冷水烧开，捞出来 。用冷水冲洗 。
最后是调味汁 。将米醋90g、生抽50g、生抽8g、白糖25g、盐15g、花椒油1汤匙倒入碗中 。用勺子搅拌均匀 。取出泡好的鸡爪，放入酱碗中 。用保鲜膜密封，上桌前冷藏十分钟 。
也可以放点石灰 。酸橙可以提神醒脑 。柠檬的酸味很浓 。
【柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单】
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