后文一定接着如下事迹：意大利大兵出征前 。老婆把家里仅有的面包、饼干和咖啡做成爱心便当 。
老公百忙之中追问 。“亲爱的 。这是什么？”
“带我走！” 。老婆含情脉脉地说 。
以上即为提拉米苏起源的爱情故事 。
哈哈！就像中国人喜欢把什么食物皆往乾隆皇帝身上靠一样 。所有的西式甜点都要硬生生地同浪漫和爱情挂上钩 。不然的话 。怎么吸引家庭主妇呢？
其实 。早在十八世纪 。意大利已有类似的分层甜品Zuppa del duca（公爵的甜羹） 。后期又出现了Zuppa inglese 。在同一阶段 。差不多的甜点还有Zabaglione 。即法国的Sabayon 。今天的提拉米苏 。定型下来 。只是六七十年代的事情罢了 。
有人考证 。淮扬、苏州的精致点心 。大部分是青楼女子的创造 。她们要讨好恩客 。才会费尽心机地在食物上做文章 。这个道理举世皆准 。提拉米苏真正的起源 。实际上是威尼斯的高级妓女圈 。确切的位置 。应该是威尼斯旁边的Treviso 。
不过到底是不是Treviso 。威尼斯人至今仍在争论不休 。连米兰人和罗马人也加入进来 。说是自己的专利 。真相究竟如何 。已没人讲得清楚 。就像小笼到底最早是由苏州、常州还是上海发明 。永无定论 。总之绝非台湾就是 。
“带我走”更是一个美丽的附会 。Pick-me-up不是Take-me-away 。译成“带我走”比较牵强 。事实上 。大家都忽略了这个词的另一含义——提神 。因为最早的提拉米苏 。主料是高浓度的意大利咖啡 。高糖分亦有提神的效果 。说起来原来是威尼斯女人打发发困下午的恩物 。
当然 。“带我走”像是把Soufflé翻作“呼吸”那样 。又文雅又好记 。总比什么“致命”或者“皇家经典”高明多了 。
流传至今 。提拉米苏已有数之不清的变化方式 。未必拘泥于标准的材料和配比 。但是有一点 。好吃的提拉米苏 。绝对是软绵绵的 。既提不起来也拉不起来 。
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