秋冬吃火锅七误区
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1、不宜半生不熟：许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下 ， 很容易导致病从口入 。我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌，寄生虫，而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病 。因此，火锅料要煮久煮熟才食用 。
2、不宜吃得太烫口：很多人吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹 ， 一边往嘴里送，三转两转下肚 。食管和胃黏膜很容易被烫伤 。长期食用过烫食物，不仅能引起急性食管炎和胃炎 ， 而且还有可能导致癌变 。而且，容易上火的人吃火锅后，其口疮发生机会因此又多出好几倍 。
3、不宜冷热混合着吃：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，吃着过瘾 。可是忽冷忽热的刺激 ， 对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病 。
4、不宜吃的太麻辣：吃火锅少不了麻辣汤底，又辣又烫的口味总是吸引着人们的胃口 。不过，火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外 ， 腹泻也在所难免 。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了的，应该尽量少吃 。
5、不宜喝火锅汤底：有人认为 ， 火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝确实有点可惜 。其实，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的"卟啉"物质，会产生过多尿酸 ， 从而引发痛风病 。
6、不宜火锅后马上喝茶：吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘 。
7、不宜过长的火锅时间：吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒 。又因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期症状误认为是饮酒的关系 ， 而不易发现 。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡 。
【秋冬吃火锅七误区】
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