点菜时也要尽量注意 “红黄绿”搭配，“红”为肉类 ， “黄”为谷类主食，“绿”为果蔬 。黄多点，红少点 ， 绿适中，餐餐吃主食 ， 每顿七八分饱，才能既享美味，又保健康 。另外 ， 不要多种酒混着喝，不要空腹喝酒 ， 不要喝得太急，喝酒时要尽量多说话，最重要的一点，喝酒不要太杂 。
大寒时节养生重点在于“藏”，保持神情安静，遇事不要过度操劳，避免急躁发怒 。注意保暖 ， 尤其是腹部保暖 。此外，早睡晚起，避寒就暖 ， 运动方面要注意避开早晚的寒凉，天黑以后、太阳出来之前，尽量少在户外活动，尤其是体弱的人和有心脑血管疾病的人 。
立春的饮食药膳应以“升补”为主，可选择：
首乌肝片：
[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克 ， 水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量 。
[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用 ， 猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干 。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁 。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅 ， 翻炒即下，起锅即成 。
[功效] 补肝肾，益精血 ， 乌发明目 。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿 。)
虾仁韭菜：
[配料] 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个 ， 食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量 。
[做法] 虾仁洗净水发涨 ， 约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用 。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒 ， 蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油 ， 搅拌均匀起锅即可 。
[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁 。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食 。)
珍珠三鲜汤：
[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克 ， 淀粉25克 ， 料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量 。
[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用 。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用 。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁 ， 等再次烧开后改小火 ， 把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸 ， 入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成 。
[功效] 温中益气 ， 补精填髓，清热除烦 。
食物禁忌：猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食易发痼疾);忌与鱼肉同食(同食令人伤神) 。
总结：“冬藏”你现在懂了吧，冬季一切以藏为基础，立春了一切都要有所改变，无论是在身体上还是在饮食上都不能太过了，小编给大家推荐的几款食疗法你现在会了吗 ， 有时间的朋友可以试下哦！
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