红烧梭鱼
1.材料
梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量 ， 植物油适量，清水适量
2.做法
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净 ， 现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅 ， 油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水 ， 大火烧
7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块 ， 放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开 ， 小火慢炖10分钟
【梭鱼有什么营养价值 梭鱼哪些功效】8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐 ， 不要用味精，盛出即可
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