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香菇是一种有独特香味的菌菇类食物，用来炒菜或者做汤都是很不错的 。香菇存放的时候一定要注意干燥，避免吸水、受潮，否则是很容易变质的 ， 所以已经过了水的香菇也最好尽快处理或者吃完 。那么过水的香菇可以怎么存放呢？
过水的香菇怎么放 将其在开水中煮3至5分钟，然后将其捞起 ， 用保鲜袋包装，放入冰箱可冷藏10-15天，冷冻8-12个月 。或者将香菇放在干燥的阳光下晒干，包装好可以管上12到18个月 。
也可以将新鲜的香菇浸泡在10％的盐水中，可以保存10-15天 。吃时在清水中浸泡3至5个小时，漂洗后可食用 。
湿香菇能放多久 湿香菇的保质期不是很长 ， 因为香菇吸水性强，如果含水量过多是很容易腐烂变质的 。建议控干、脱水之后保存比较好 。如果发现香菇水分很多 ， 菇伞的颜色较深黑，这种情况不要急于将香菇存放在冰箱中 。先摊开香菇并将其放在凉爽的地板上晾几个小时 ， 等到菇伞颜色变成灰色或变干为止，然后再存放在冰箱中 。注意，当您发现香菇伞是黑色的时，应及时丢弃 。黑香菇是变质了，味道也变了，而且还会影响其他的香菇 。
新鲜香菇发霉了还能吃吗 新鲜的香菇发霉是不可食用的 。香菇的发霉和变质是因为霉菌，其中最要注意的是黄曲霉产生的黄曲霉毒素 。干产品（例如干香菇）很容易被黄曲霉污染，而要在280度高温下才会分解黄曲霉毒素，所以普通烹饪是无法将其破坏的 。如果长时间摄入这种毒素，很容易诱发癌症，因此必须谨慎食用发霉的新鲜香菇 。
【过水的香菇怎么放】
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