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8种错误的饮食常识

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8种错误的饮食常识
一、不吃早饭损害身体
最常见的错误之一是不吃早饭 。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性 。4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水) 。这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降 。
早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症 。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险 。健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁 。
二、经常吃汤泡饭

8种错误的饮食常识

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许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤)，或者干脆直接将饭泡进汤里 ， 吃汤泡饭 。而这种吃法很不科学，不利于身体健康 。
因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤) ， 吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多 。同时 ， 由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病 。另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收 ， 从而影响身体健康 。
三、不注意各种颜色的食物相结合
应使各种颜色搭配并变换花样 。这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素(维生素食品)、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)，矿物质、纤维和植物化学成分 。
每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症(癌症食品)、糖尿病、高血压、高胆固醇 。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品 。这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力，减少炎症 ， 促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平 。没有必要大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了 。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤，或做成原汁罐头 。
【8种错误的饮食常识】关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油 。如果过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂，就会增加患病的危险 。
相反，生植物油中含有高比例的不饱和脂肪，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一 。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质 。另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点 。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一 。

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