另外 ， 毛蛋、臭蛋不能吃 。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多 ， 以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者 ， 尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克 。
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