4、看肥膘
肥膘量适中 。猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关 ， 一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较保但是需要注意的是，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较?。?通常不足1厘米，肌纤维比较疏松，对于这种肉，消费者应该谨慎购买 。
5、闻味道
【猪肉怎么吃最有营养 猪肉怎么吃健康】闻时无异味 。新鲜猪肉带着固有的鲜香气味，而腐败变质的猪肉，不论在肉的表面还是内部，均有腐臭气味 。
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