7、猪蹄不适宜与黄豆一起吃 ， 他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响 ， 相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配 。
8、猪蹄适宜与鱿鱼和花生一起吃，虽然第一个组合奇怪了一点 ， 但是猪蹄加鱿鱼能够起到补气养血的功效，而猪蹄加花生则是可以摧乳，建议产妇和哺乳期的妈妈多吃猪蹄炖花生 。
如何挑选猪蹄
据了解，泡过的猪蹄一般特别粗，表皮发红 ， 凑近闻还能闻到淡淡的药水味，反而闻不到肉的腥味，同时泡过的猪蹄表皮摸起来非常硬，而且蹄子是分开的 。正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软 ， 皮的颜色不红也不会格外白，甚至偏黄 。这个要小心分辨 。
选好的生猪蹄首先要看颜色，尽量买接近肉色的，有一点血色更好，过白、发黑的或颜色不正的不要买；其次就是闻一闻 ， 新鲜的猪蹄有生肉的味道，经过化学处理的，或者腐烂变质的，有刺激性的味道或者臭味 ， 千万别买 。
【猪蹄吃了有什么好处 吃猪蹄的好处和坏处】猪蹄是不是越大越好呢？其实并不是这样，选猪蹄最好选重量在八两到一斤二两之间的，这样的猪蹄，肉质口感最佳 。此外，带筋的猪蹄不仅更加美味，而且更加有营养，但是比无筋的稍微价高一点，一般没有筋的猪蹄，它的腕部会有一个开口 。
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