口感差味道怪的7大好食物
想必很多人一闻到或者尝到臭味、苦味、酸味、涩味等等怪味道的食物就会皱眉头吧，觉得这些食物口感极差 ， 味道贼怪 。是的，但是爱美网健康频道小编要告诉你，这些怪味道的食物反而是营养食物，可别带着有色眼镜看它们哦 。
一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前，你会选择哪一样?在一块西瓜和一瓣柚子之间，你会选择哪个做餐后水果?餐桌上看到洋葱和大蒜 ， 你会忽略它们吗?生活中，我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物 。而恰恰在这些口感差的食物当中，存在着令人意想不到的营养和健康元素 。
粗糙的食物
有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维 。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成 。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等 。为预防便秘和肠癌 ， 每日应保证摄入20—30克的膳食纤维 。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥 ， 精细白米饭改为全麦馒头 。
发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味 。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益 。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用 。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时 ， 也不要把那层褐色的皮去掉 。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少 。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收 。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖 ， 放入冰箱冷冻，口感会大有改善 。
发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖 。所以，吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的 。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂蜜柚子茶 。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用 。
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味冲的食物
洋葱和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物 ， 因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味 。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们可有效预防癌症，广泛存在于萝卜、蒜、洋葱等食物中 。因此，日常饮食不要忽略它们 ， 萝卜可以做成泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最理想的吃法是生吃 。进食大蒜、洋葱等食物后觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶 。
辛辣的食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效 。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润 。
发臭的食物
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张 。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品 。榴莲性热，可以活血散寒 ， 缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状 ， 可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品 。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火” 。
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