夏至养生食谱
夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱 ， 因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味 ， 要多食杂粮以寒其体 ， 不可过食热性食物 ， 以免助热;冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾 。
夏至食谱：
【夏至养生 心静自然凉】凉拌莴笋：
[配料]鲜莴笋350克 ， 葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
[做法]莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分 ， 加入味精、白糖拌匀 。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上 ， 搅拌均匀即可 。
[功效]利五脏，通经脉 。
兔肉健脾汤：
[配料]兔肉200克，淮山30克 ， 枸杞子15克，党参15克，黄芪15克 ， 大枣30克 。
[做法]兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食 。
[功效]健脾益气 。
奶油冬瓜球：
[配料]冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
[做法]冬瓜去皮 ， 洗净削成见圆小球，入沸水略煮后 ， 倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡 ， 冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成 。
[功效]清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃 。
荷叶茯苓粥：
[配料]荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量 。
[做法]先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅 。
[功效]清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。
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