【羊肉饺子馅怎么去除膻味】
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去除羊肉饺子馅内的膻味时 , 可以把羊肉和白萝卜一起放入水中煮,煮开后就可以去除羊肉的膻味 。也可以先清洗干净羊肉并切丝 , 再把羊肉和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀,静置一段时间后,膻味也会消失 。
羊肉饺子馅去除膻味的方法 去除羊肉饺子馅内的膻味,可以用萝卜来处理 。具体的方法是在白萝卜上面戳几个洞,再把白萝卜、羊肉放入冷水中同煮,煮开后将羊肉捞出并单独烹调,就可以将膻味去除 。
料酒也可以用来去除羊肉的膻味,需要先用冷水清洗几遍生羊肉,再将羊肉切丝 , 之后把羊肉丝和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀,静置一段时间后,羊肉中的膻味就会消失 。
去除羊肉中的膻味时,还可以直接把羊肉放在冷水内浸泡2~3天,每天换水2次 , 也能够有效减少羊肉中的膻味 。或者是把羊肉放入锅内,加水和醋煮沸后捞出羊肉,之后再继续烹调即可 。
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