黄豆又叫大豆，是一种豆类蔬菜，黄豆里面含有许多对人体有益的元素，具有很高的营养价值 。
黄豆
黄豆的功效与作用及食用方法 黄豆的功效与作用及食用方法有哪些呢？
黄豆的功效与作用： 黄豆中含有丰富的植物性蛋白质 ， 可以抵抗疲劳，提高人体免疫力，还可以减少胆固醇的摄入 ， 有效预防动脉硬化 。
黄豆中富含大豆卵磷脂，它可以增加神经的活力，使人的大脑更聪明，还能预防年痴呆症，此外，大豆卵磷脂还可以强化人体的各个组织器官，促进人体的新陈代谢 。 大豆中的蛋白质 ， 可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能 ， 提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
黄豆中含有丰富的大豆异黄酮 ， 它可以组织黑色素的生成，起到美白和改善皮肤的作用 。 黄豆的食用方法：
双椒伴黄豆： 原料准备：黄豆、青椒、红椒、油、盐、白糖、生抽、花椒油、韭菜花各适量
做法步骤： 1、将青椒 ， 红椒和韭菜花洗干净切碎 。
2、泡好的黄豆放锅里煮十分钟 。 3、把黄豆捞出来和青红椒韭菜花放一起，加入适量的生抽，盐和少量糖 。
4、加入少量花椒油，搅拌均匀即可 。【黄豆的功效与作用及食用方法】
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