两位米其林星级餐厅名厨联手呈献大自然主题盛宴 _睿知

作为城中时尚餐饮地标之一，上海素凯泰酒店在12月邀请来自日本的名厨高木一雄(Takagi Kazuo)与La Scala餐厅客席主厨Theodor Falser携手为宾客呈献一场充满大自然气息的盛宴，致敬初冬时节。

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来自日本关西地区的高木一雄出身料理世家，其位于京都的餐厅Kyoryuri Takagi于2010年日本关西版米其林指南创刊时便摘下二星。他以Kyo-ryori料理闻名于世 —— 拥有悠久历史、呼应季节、寓意深远、充满文化特色、重视美感的京都菜色。食客品尝美味的同时可体会诗般意境以及大自然丰盛的无限可能。

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Theodor Falser执掌着位于意大利的一间米其林一星餐厅，同时也为La Scala餐厅策划菜品，他在烹饪中怀着对食材和劳动者的尊重，善于充分利用食材，将可持续发展理念融入他的菜品中。从头到尾、由茎到叶，食材的每个部位都经由重新演绎、创意烹调最后精致呈现，突显出餐厅独树一帜的烹饪理念。
【两位米其林星级餐厅名厨联手呈献大自然主题盛宴】