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制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开，用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中 ， 加入适量的冰糖以及白酒 ， 保留一定的空间，之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中 ， 等几个月的时间可开封饮用 。
1、百香果处理 选择成熟的百香果 ， 对半切开用干净并且无水分的勺子挖取果肉 ， 放入发酵罐中，发酵罐必须处于干爽无水的状态，其材质可以是透明玻璃的 ， 这样可以减少有害物质的分解，同时还有利于观察百香果的发酵进程 。
2、加入冰糖 百香果放入之后需要加入冰糖，百香果与冰糖的比例需在5:1 ， 这样酿制的酒感最佳，最后倒入适量的白酒 ， 其酒精的浓度可在40°或是45°，酿制出的百香果酒酒精浓度适中 ， 加入的酒量需要淹没百香果，瓶子中需要保留一部分的空间 。
3、密封保存 【百香果泡酒做法大全】百香果装入瓶子中，将瓶盖密封起来 ， 等两天左右的时间换气一次，之后将其摆放在阴凉的环境中 ， 等2个月左右的时间便可开封饮用，饮用时需要用过滤网过滤果酒，剩余的百香果酒可以装入瓶子中 。
