春季是多种疾病的高发期，但营养专家表示 ， 只要吃对食物 ， 合理饮食，就可以有效预防疾病 。而白色食物有增强免疫力，抵抗流感以及抗癌降血压等功效 。美国健康网站刊出了营养价值排名前五位的白色食物，一起来看看！
1、土豆
在“瘦身当道”的今天 ， 人们常常对白色食物，尤其是土豆敬而远之 。其实，如果烹调得当，吃土豆不仅能减肥，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用 。
众所周知 ， 钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物 。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素 。
例如，一个中等大小的土豆只有163卡路里，但钾和纤维素的含量却分别高达941毫克和3.6克 。相比之下，香蕉中两者的含量分别只有422毫克和3.1克 。此外，土豆还富含维生素C、维生素B6和镁和少量高质量蛋白 。
2、大蒜
【春季多吃白色食物防病抗癌】 大蒜中的活性物质——蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭 ， 增强免疫力 。不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后，在室温下放一会儿再开始料理 ， 营养价值较高 。
3、白蘑菇
白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给” 。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音 。
此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效 。
4、花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二 。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康 。
5、洋葱
切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”，“幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素 。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱 ， 皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险 。
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