金针菇属于真菌类的一种食物 ， 这种食物是必须要在新鲜的去吃的 ， 否则就会让味道以及口感都大幅度的受到影响，而且金针菇也是比较难去保存的，所以在吃金针菇的时候大家都是比较烦恼保存问题的，那么具体应该怎么做 ， 一起看看吧 。
对金针菇来说，如果我们在买回来的时候金针菇就已经是真空包装又不会立即食用的话 ， 可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天 。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存 ， 则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通，这样的方法是可以让我们延长金针菇保存时间的 。
【教你几招有效保存金针菇】
不过一般来说，我们大多数情况下买回来的是都是散装的金针菇了，这时候就应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存好 。对于散装的金针菇来说，我们也可以选择用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存 。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发 ， 用此法可以保鲜1个星期左右，也是不错的一个保存方法，可以让金针菇得到一个很好的保存 。除了上面推荐的保存金针菇方法之外，我们还可以将金针菇根部的杂物除净 ， 放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天，这样保存金针菇也是非常有帮助的 。
吃金针菇对我们健康是有一定帮助的，但是吃金针菇的时候最让人烦恼的就是保存的问题了 ， 上面就给大家推荐了保存金针菇的一些方法，不过最好还是要及时的去吃掉，在金针菇新鲜的时候选择去吃就可以了，对我们健康也会有帮助 。
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